ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ต่อต้านอนุมูลอิสระ  น้ำมันรำข้าวเป็นนำมันพืชเพื่อสุขภาพที่เหมาะกับการประกอบอาหารทุกประเภท  ทั้งทอด ผัด น้ำมันสลัด และขนม ได้มาจากการนำเอารำข้าวและจมูกข้าวที่เราสีครั้งที่สอง  (ครั้งแรกเป็นการสีแกลบออก) นำรำข้าวและจมูกข้าวมาบีบอัดเอาน้ำมันออกมา  โดยน้ำมันที่ ได้นั้นเชื่อว่าเป็นน้ำมันที่ดีที่สุดรำข้าวเป็นแหล่งของน้ำมันที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ  เช่น วิตามินอี, โโคฟีรอล และ แกมมาออไรฮานอล  ด้วยเหตุนี้ ทางสวนอาหารปิ่นแก้วจึงเลือกใช้แต่น้ำมันรำข้าวในการประกอบอาหาร